海外の女優にも注目されているスピルリナですが、これは藻の一種で、中米やアフリカに生息しています。
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通常の藻と違い、主な成分が良質なたんぱく質でできており、体内で作ることのできない必須アミノ酸が9種類すべて含まれています。
この他ビタミンやミネラル、食物繊維、不飽和脂肪酸といった栄養素が50種類以上も含まれています。
風味は海苔のような抹茶のような味です。
これは葉緑素であるクロロフィルが含まれているためです。
特に注目されているのがβカロテンで、緑黄色野菜120g分の栄養が、ティースプーン1杯ほどでまかなえてしまいます。
βカロテンは人参やトマトなどに含まれていますが、人参の約20倍含まれており、活性酵素を減少させる作用があるため、がん予防や脳卒中、心筋梗塞などの生活習慣病予防、疲れ目にも効果があります。
また、細胞を活性化するのでアンチエイジングや美肌にも良いです。この他、鉄分はレバーよりも多く、にんじんの約450倍、ほうれん草では約45倍含まれています。
様々な栄養がスピルリナにはありますが、免疫力を上げたり、美肌効果が期待できたりするだけでなく、ダイエットにも効果があります。
スピルリナには食物繊維が多く含まれているので腸内の環境を整えます。さらに、体の中の水分を取り入れ膨張するため少し食べただけでも満腹感を得ることができます。
ダイエットに力を入れる場合は、食前にスピルリナを摂取すると良いでしょう。
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スピルリナはどのようなものか
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